Calcio  

Esto lo puedes encontrar para una ración infantil en: 40 gramos, de queso alto en grasa; 12ml de jugo de naranja fortificado con calcio, 20 a 28 gramos. de queso bajo en grasa; 2/3 de taza de leche; 1/2 taza de yogur. La mitad de una ración infantil de calcio: 85 gramos, de queso vegetal preparado con calcio; 1/2 taza de col o nabo cocidos; 38 gramos de salmón con huesos quebrantados,; 1 sardina con los huesos quebrantados.

Calorías 

A esta edad, necesitará en promedio de 900 a 1350. Estas no necesitas contarlas ya que te irás dando cuenta con la consulta mensual médica cuando lo pesen. Si tu bebé tiene peso normal dentro de su curva de crecimiento, significa que la ingestión de calorías es la correcta. De otra manera, ya sabrás si necesita más o menos de ellas. Pero recuerda que una deficiencia de calorías puede perjudicar seriamente el crecimiento y desarrollo de en niño a esta edad.

Proteínas  

Una porción para tu bebé que ahora tiene 12 meses es de: 3/4 de taza de leche; 1/4 de taza de leche evaporada sin grasa; 1/2 taza  de yogur; 3 cucharadas de requesón; 20 gramos de queso duro; un huevo entero o 2 yemas de huevo; de 20 a 30 gramos de pescado, pollo o carne; 55 gramos de queso de soya; 1 1/2 cucharadas de mantequilla de cacahuate; 28 gramos de pasta de alta proteína; 1 porción para vegetarianos. (ver vegetarianos).

Vitamina C  

Debes dar 2 o más porciones infantiles. Cuando tenga gripe, aumenta a 4. Reparte estas porciones en el transcurso del día. Una porción equivale a: 1/2 naranja pequeña o 1/4 de toronja mediana; 1/4 de taza de fresas frescas; 1/12 de melón común pequeño; 1/4 de taza de jugo de naranja fresca o congelado reconstituido; 1/4 de guayaba grande o1/4 de taza de papaya; 1/2 plátano grande,; 1/4 taza de colecitas de Bruselas;1/2 taza de verduras cocidas; 1 tomate pequeño pelado; 3/4 de taza de salsa de tomate 1/2 taza de jugo; 3/8 de jugo de vegetales.

Vegetales  

Hoja verde y amarilla y frutas amarillas. Una porción infantil equivale a: 1 rebanada de melón cantalupo o 1/2 taza en cuadritos; 1/8 de un mango grande; 1/2 durazno grande amarillo pelado;1/2 plátano mediano; 6 puntas de espárrago; 2 a 3 cucharadas de verduras picadas cocidas; 1/4 de zanahoria pequeña; 1/2 cucharada  de puré de calabaza sin endulzar; 2 cucharadas de calabaza de invierno cocida y machacada; 1 tomate pequeño pelado; 1/2 taza escasa de tomates cocidos o en puré; 3/4 de taza de jugo de tomate; 90 ml. de jugo  de vegetales; 1/4 de pimiento rojo grande. Es importante que no exageres en la cantidad de algunas frutas y verduras ya que  algunas como la zanahoria contienen exceso de carotina, que es la forma en que se presenta la vitamina A en ellas y pueden teñir de amarillo la piel de un niño ( y en cantidades mucho más altas, la de un adulto). Tres o cuatro zanahorias para tu bebé son demasiado.

Frutas y Vegetales  

Debes darle 1, 2 o más porciones infantiles. Una porción equivale a: 1/2 pera o manzana pelada; 1/2 durazno blanco pelado; 1 ciruela mediana pelada; 1 plátano pequeño;1/4 taza de puré de manzana;1/3 taza de cerezas, moras o uvas;1 higo grande; 2 dátiles; 3 mitades de durazno seco; 1/2 rebanada de piña; 2 cucharadas de pasas o aros de manzana seca; 2 o 3 puntas de espárragos; 1/4 de un aguacate mediano; 3/8 de taza de frijoles; 1/2 taza de berenjenas o nabos picados; 1/4 taza de hongos;1/2 mazorca de maíz pequeña cortando los granos por la mitad rebanando cada fila a lo largo. En cuanto a las frutas de piel dura, es importante que las peles antes de dárselas a tu bebé.

Granos Enteros y otros Hidratos de Carbono  

complejos concentrados. Debes dar a tu bebé de 4 a 5 porciones: Una porción equivale a: 1 cucharada de germen de trigo; 1/2 rebanada de pan integral; 1/4 de rosquilla o panecillo de trigo entero; 1 porción infantil o 1/2 de adultos de pan o productos de panadería; 2 a 3 galletas de grano entero; 3 a 4 palillos de pan integral; 1/4 de taza de arroz moreno; 1/2 porción de cereal de trigo entero sin dulce o endulzado con fruta; 1/4 taza de lentejas cocidas  garbanzos o frijoles cocinados hasta que estén suaves y se abran.

Grasas

Debe comer 6 a 7 porciones al día. Una porción infantil equivale a: 1/2 cucharada de aceite no polisaturado, aceite de olivas, mantequilla, margarina o mayonesa; 1/2 cucharada de queso crema; 1 cucharada de mantequilla de cacahuate; 1/4 de aguacate pequeño; 1 huevo; 1/4 de taza de leche entera;3/4 taza de yogur de leche entera; 3 cucharadas de leche y crema por mitades; 1 cucharada de crema espesa; 2 cucharadas de crema agria; 20 gramos de queso duro; 6 rebanadas de pan integral o 1/2 taza de germen de trigo; 45 gramos de carne magra, cordero o cerdo. Estas cantidades dan aproximadamente un 30% de las calorías que provienen de grasas. Si tu bebé está tomando leche entera, o comiendo el equivalente en productos lácteos. Y comiendo varios huevos a la semana, no necesita grasas adicionales; el resto de los requisitos de los alimentos altos en grasa debes cubrirlos con grasas vegetales altas en no polisaturados. como aceite de semilla de girasol. O aceite monosaturado como el de olivas. Esto en lugar de grasas saturadas como aceite de coco o grasas vegetales. Por ejemplo, tu bebé a esta edad puede obtener grasas de 2 tazas de leche, 20 gramos de queso, 1 huevo, 3 rebanadas de pan integral, y 40 o 45 gramos de carne.

Hierro

Se encuentra en: carne; melaza espesa; productos de panadería hechos con harina de soya; granos enteros; germen de trigo; fruta seca; hígado y otros  órganos animales los cuales no es conveniente ofrecérselos con mucha frecuencia ya que son ricos en colesterol y almacenan muchos contaminantes químicos que se encuentran actualmente en al ganado. También lo encuentras en sardinas; espinacas las cuales tampoco es prudente darlas con frecuencia ya que contienen altos niveles de nitratos y ácido oxálico. El hierro de estos productos lo asimilará mejor tu bebé si le sirves también alimentos con vitamina C. Es muy importante en la alimentación de tu bebé. Si tiene anemia o no está consumiendo suficientes alimentos con alto contenido de hierro, el médico te recomendará un suplemento.

Alimentos Salados

Todos necesitamos del sodio para vivir, pero no se debe manejar con exceso. Es importante que cuando uses sal sea ionizada para prevenir deficiencia de yodo. Sin embargo, como el sodio se encuentra en forma natural o se agrega en las preparaciones a la mayor parte de alimentos que consume tu bebé como leche, queso, huevo, zanahoria, pan, etc. ya no es necesario utilizar sal en sus comidas ya que la que consume naturalmente es suficiente para lo que él requiere. Si acaso la utilizas, debes hacerlo en cantidad mínima. Limita el consumo de alimentos muy salados como papas fritas, galletas saladas, aceitunas, etc. todo tipo de nueces son peligrosas para tu bebé a menos de que se las des molidas.

Líquidos

Gran parte de lo que consume tu bebé como frutas, verduras, leche, etc. contienen agua. Sin embargo, es muy importante que él tome de 4 a 6 tazas adicionales de líquido en jugos de frutas diluidos en agua, jugos de vegetales, sopas o agua natural. En tiempo de calor, y cuando tu bebé tenga fiebre, catarro o alguna otra infección en su aparato respiratorio o diarrea o vómito, es importantísimo que tome líquidos extra.

Suplementos

Algunos médicos recomiendan algún suplemento vitamínico mientras que otros no lo hacen. Sin embargo, tomando en cuenta los hábitos desordenados y caprichosos de los niños para comer, es conveniente darle vitaminas adicionales. Esto no significa que ya no tengas que poner atención en su nutrición; sino que es algo extra. Debes preguntar al pediatra qué es lo mejor para darle ya que la formula debe ser apropiada para su edad al igual que la dosis. Cuando ya tenga muelas, puedes darle pastillas masticables sin azúcar en lugar de la preparación líquida.